NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS DE LA HUERTA

De la huerta, obtenemos productos que nos aportan nutrientes muy importantes que le permiten a nuestro cuerpo que funcione correctamente.

Estos son:

VITAMINAS

Son sustancias indispensables para la vida que el organismo necesita en muy pequeñas cantidades y no es capaz de producir por si mismo sino que debe obtenerlas de los alimentos.

Sus funciones más importantes son qué:

  • Regulan la respiración

  • Regulan la digestión

  • La circulación

  • Ayudan al buen crecimiento

  • Refuerzan las Defensas

  • Muchas Más!

FIBRA

La fibra es la parte de los alimentos vegetales comestibles que no es digerida por nuestro aparato digestivo.

¿Como actúa?

Por su capacidad de fijar agua en el interior del intestino, aumenta el volumen y mejora la consistencia de la materia fecal, contribuyendo con una correcta función intestinal.

La alimentación rica en fibra se asocia con una menor incidencia de:

  • constipación

  • diverticulosis

  • cáncer de colon

  • obesidad

  • diabetes

  • dislipemia

AZÚCARES

Es el combustible del cuerpo, lo obtenemos de frutas y verduras, principalmente Papas, Batatas, Mandioca, Maiz.

Si bien, las cantidades no son tan altas como en productos panificados, esta presente y contribuye a funcionamiento del cuerpo

AGUA

Es indispensable para la vida, es necesario consumir no menos de 2 Lts(8 vasos) por día.

Gran parte de las frutas y verduras son agua, y esta, tiene multiples beneficios en el organismo:

  1. Ser la base del ambiente vital para las células del organismo

  2. Transporte de sustancias disueltas

  3. Excreción de desechos, por vía renal (riñones), por el tubo digestivo (heces) y por el sudor

  4. Regulación de la temperatura corporal, mediante la evaporación del agua del sudor y al respirar.

Fuente:

-Manual e la huerta agroecológica INTA

-http://www.enbuenasmanos.com/funciones-de-las-vitaminas

-http://www.enciclopediasalud.com/definiciones/agua-funciones

-http://www.sanutricion.org.ar/files/upload/files/charla_vegetales_frutas.pdf

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